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?#38431;?#24744;光临百姓集团!中文版 |ENGLISH

    推荐理由:长安炙鸭作为百姓厨房的子品牌,聘请?#20998;?#33879;名设计师打造了一个中西结和的就餐环境。内设优雅,别致的包间,富有浪漫情怀的大厅,别样的酒文化(引进法国,意大利,西班牙进口红酒)是商务宴请,朋友聚会,白领小资,时尚达人的理想就餐场所。长安炙鸭是对西安国际化大?#38469;?#26102;尚餐饮空白战略布局,定位于外企白领、小资、时尚年轻人群的消费需求。以文化陕菜为引导,融合?#23567;?#35199;方饮食理念、更多体现煎、烤、蒸、扒的菜肴制作,打造西安时尚餐饮品牌。

考究的器皿与摆盘细节

务求呈现菜肴最完美的一面

令食?#22836;?#19979;浮躁不安的心

着注眼前如艺术画作般的美食

满足视觉、味觉和感官上极致的享受

它就是长安炙鸭!

 

 

铁板法国鹅肝鲍

Goose liver abalone on iron panel

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空运食材,极简煎制,厚重干爽,回味无穷。

搭配高贵的鲍鱼,结实软嫩的鹅肝似乎仍在颤抖,口感无比细致。

 

 

葱油小海鲳

Scallion oil pomfret

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到嘴里时仍能感受到最强的鲜活,跃在舌尖,融化在心尖。

 

 

?#39184;?#19977;文鱼拌粉皮

Salmon with sheet jelly

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厚厚的切片,漂亮的纹路,搭配粉皮,以及各式精致蔬果,

吃在嘴里肥美鲜嫩,一下子把好心情给点燃。

 

 

?#21543;?#22823;明虾

Cheese baked Prawn with XO sauce

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虾壳薄而透明,透过甲壳黄白色的脏器清晰可见,

各种调料的味道充分被虾吸收,

既保持自身独特的咸鲜味道和酥脆,又充分吸收各?#36136;?#26448;复合味道。

 


 

招牌香辣安格斯

Signature spicy Angus

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逆着牛肉的纹理将牛肉滚刀粒,将其纤维切断,烹煮后的牛肉口感松散

麻辣辣鲜香的肉粒,在石质的器皿上面盛放诱人的美味。

?#40644;?#20102;传统束缚,具备东方神?#29616;?#32654;,令人一见倾心! 

 

 

清炖手抓小羊排

Stewed lamb chops

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羊肉最好的部位当属肋条部分,一口咬下去,满口酥香,

羊肉与调味结合极好的气息喷出,少许的汁水滋润了舌尖,

形成一道让人无法逾越的沟壑,仅有的一丝膻香了也变得如此生动与鲜活。

 


 

?#25112;?#30382;蛋

Preserved eggs with Chili

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犹如一幅中国山水画卷,明黄翠绿冷暖相撞,

应了那句“芳莲坠粉,疏桐吹绿,庭院暗雨乍歇”。

 

 

雪花牛肉

Strip loin beef

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虫草花炖角螺

Chinese caterpillar fungus stewed conch

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?#26102;酥?#25163;

Abalone braised pig hand

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紫砂四宝

Treasures in Dark-red Enameled Pottery 

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对食材的讲究,就是对季节、温度、湿度的严?#31890;?/p>

对意境菜的讲究,就是对文化?#29616;?#30340;想象;

对?#26082;?#20256;达给食客的讲究,就是对摆盘上一撇一捺的细纠!

想知道这些意境中餐美食到底神奇在哪?

长安炙鸭将是您唯独不可错过的味蕾探秘之所。

 

长安炙鸭·?#38480;?#24215;

订餐地址:陕西省西安市长安区博士路F7-60号商务楼(原?#38480;?#30000;园?#38469;?#39302;)

订餐电话:88827437 88827429

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